Una ginebra holandesa a través de América. Con una receta descubierta por el historiador Dr. David Wondrich a principios del siglo XIX. El Jefe Gowanus se hace con una base de no envejecido, whisky bidestilada centeno. Con una buena ración de bayas de enebro y el lúpulo en Racimo, el tipo que habría sido utilizado en todo el 1800, pasa por una tercera destilación en un alambique tradicional y se añeja durante tres meses, la creación de una ginebra suave y robusto para la nueva generación. Al igual que con sus versiones anteriores, el Distilling Company de New York han llamado la ginebra tras un gran neoyorquino, éste siendo Jefe Gowanus, el jefe nativo americano de los Canarsees que estaba cuando era todavía Brooklyn holandés.