La ginebra Brecon Special Reserve se produce en pequeños lotes en la destilería de Penderyn ( Fabricante del whisky Penderyn ), en el Parque Nacional de Brecon Beacons.

La destilería Penderyn, la única destilería del País de Gales, se fundó en el año 1998, cuando un puñado de empresarios locales (entre ellos el dueño del restaurante donde comían cada día) decidieron llevar a cabo una de tantas ideas que no queda en el tintero.
Anteriormente ya hubo una destilería en Gales, llamada Frongoch (en el norte de Gales), pero sólo estuvo operativa desde 1889 hasta 1900.
La gin Brecon se elabora mediante la destilación fraccionada de los mejores licores y nuestro propio licor destilado en olla de cobre al que se le añaden diez hierbas aromáticas procedentes de las cuatro esquinas de la tierra.
No se añaden sabores a nuestra ginebra, en su lugar agregamos a la destilación una serie de hierbas aromáticas naturales las cuales infunden su sabor con delicadeza. Bayas de enebro de Macedonia, piel de naranja de España, ramas de Cassia de China, raíz de regaliz de Sri Lanka, ramas de canela de Madagascar, raíz de angélica de Francia, nuez moscada molida de la India, semillas de cilantro de Rusia, piel de limón de España y raíz de lirios de Italia se utilizan siguiendo fielmente una receta con 100 años de antigüedad. Así es como debe saber una ginebra natural.
El agua que se utiliza procede directamente del manantial que corre bajo la destilería y es filtrada por una roca con 340 millones de años resultando de una pureza y sabor increíbles.
Nuestra pasión por producir un licor de indudable calidad con un proceso de destilación único y con ingredientes naturales da como resultado una de las ginebras más exclusivas del mundo.