En este sentido, el propietario de la ginebra Cancilleri ha señalado que pretenden que "Ginself" sea la ginebra de los "locales selectos" . "En nariz destaca la baya de enebro, el ingrediente fundamental para elaborar la ginebra, así como aromas cítricos de la naranja y el limón", ha revelado el gerente sobre el cuerpo de esta ginebra, "mientras que en boca destaca mucho la chufa, la naranja y la mandarina".Al respecto, ha aseverado que la mandarina es el elemento que caracteriza a esta ginebra valenciana, puesto que "nadie había investigado con esos productos". El proyecto "exclusivo", que lleva año y medio en marcha y nació fruto de la afición a la ginebra de cuatro amigos, y a sido presentado a principios de diciembre en un restaurante del barrio de Russafa en Valencia, donde se ha descubierto el producto y se a realizado una cata para los invitados.