De plantas que crecen rodeadas de bosques de limoneros en el Estado de Guanajuato (de aquí su matiz cítrico característico), recolectadas a mano y cocidas en hornos de piedra. El tequila Corralejo reposado envejece además durante 4 a 6 meses en tres tipos de barricas de madera diferente (roble americano, encino mejicano y roble francés) para matizar su sabor y se embotella, tras ser destilado con alambiques de cobre según el método charentais, en botellas elaboradas artesanalmente, sin ningún tipo de colorante ni aditivo.