Es una mezcla de vino alcoholizado, hierbas, especias y quinina ,con la fermentación se detengan mediante la adición de alcohol. Dubonnet fue vendido en primer lugar en 1846 por Joseph Dubonnet, en respuesta a una competencia por las autoridades francesas para encontrar una forma de persuadir a legionarios Exteriores francés en el norte de África a beber quinina. Quinina combate la malaria, pero es muy amargo.
Marca: DUBONNET