Un artesano real, el maestro destilador es el elemento crucial en el proceso de elaboración del bourbon. Cada marca de bourbon tiene su propia receta, guardada con celo por el maestro destilador. Los maestros destiladores se involucran desde el principio, seleccionando los granos con cuidado y manteniendo controlada la fermentación. Se dice que un buen destilador nos puede decir cuánto tiempo ha estado fermentando el empastado por la forma de sus burbujas. El maestro destilador tiene también otros papeles esenciales; selección de barriles, control de temperaturas y finalmente, determinar cuando el bourbon está perfectamente envejecido.

Warehouse H fue construída después de la probibición, la ley seca, como una manera de empezar a envejecer bourbon inmediatamente debido a la gran demanda de alcohol cuando este fué prohibido. Es el unico almacén de bourbon envejecido, cubierto de estaño, en los terrenos de la destilería. Tras la prohibición, la destilería necesitaba contruir un almacén lo más rápido posible para poder hacer frente a la demanda a la que tenían que hacer frente, por lo que construyeron el almacén de cuatro piezas cubierto de estaño muy rápidamente ya que llevaría mucho tiempo construir un edificio de hormigón.

Debido a su proximidad al río y a su habilidad para calentar y envejecer el bourbon en los largos cálidos veranos, el coronel Blanton creyó que en el warehouse H de bourbon envejecido era mejor que cualquier otro almacén en los terrenos de la destilería. El almacén está situado más alejado del río que ningún otro almacén de envejecimiento en la destilería lo que permite maximizar el calor de los veranos antes de interactuar con el frío rocío que proviene del río. Warehouse H también utiliza vapor caliente para envejecer continuamente el bourbon durante el frío invierno lo que permite el envejecimiento óptimo del bourbon.

El coronel Blanton pediría a sus empleados sacar unos cuantos barriles en un momento, del Warehouse H, por lo que él podría elegir individualmente los mejores barriles para ser embotellados al momento. Esas botellas serían distrubuídas a embajadores, dignatarios, VIP´s, y amigos y familiares. Hoy, el mejor bourbon sigue procediendo de Warehouse H y es la casa de muchos de los más finos barriles de bourbon de la destilería.

"Coronel Albert Bacon Blanton"
1881-1959
En 1984, el primer barril único de bourbon del mundo que se lanzó comercialmente al mercado fué bajo la etiqueta "Blanton's Single Barrel Bourbon." LLamado de esta manera en honor del coronel Albert B. Blanton, parece un tributo adecuado para un hombre que dedicó su vida a preservar la tradición del bourbon hecho a mano.

Durante más de 55 años, el coronel Blanton se dedicó por completo a la producción de whiskey fino y a convertir su herencia en lo que hoy se conoce como la Destilería Buffalo Trace. Fundada y levantada en una granja cercana, el coronel Blanton comenzó a trabajar en la destilería en 1897 como un chico de oficina, cuando sólo tenía 16 años. Durante los años siguientes fue trabajando en todos los departamentos y antes de que cumpliera 20 años, el coronel Blanton fué nombrado director de la destilería, del almacén y de la tienda. En 1921 era el presidente de la fábrica de whiskey.

El coronel Blanton aportó su experiencia a todos los aspectos de la destilería que parecían ser inestimables y dirigió la compañía en algunos de los momentos más difíciles del siglo veinte. Bajo la supervisión del coronel Blanton, la destilería fué una de las cuatro destilerías de EE.UU (y la única de Kentucky) que continuó fabricando whiskey durante la Ley seca (1920-1933), gracias a un permiso especial concedido por el gobierno. Con su liderazgo, la destilería sobrevivió a los tiempos flacos de la depresión. Para agravar todavía más esas presiones económicas, el crecimiento del río Kentucky inundó la destilería durante la gran inundación de 1937. Fué también el liderazgo del coronel Blanton lo que mantuvo el funcionamiento de la destilería durante la Segunga Guerra Mundial, cuando se obligó a suspender la producción de whiskey para producir exclusivamente alcohol puro para propósitos militares.

Sin temor, el coronel Blanton, salió al paso de todas estas pruebas y desafíos, con la destilería intacta y en funcionamiento, y pasó a desarollar bourbons de primera clase, cuyas etiquetas eran solicitadas por países de todo el mundo, incluyendo "Old Quaker," "Cream of Kentucky," y "Buffalo Springs." El coronel Blanton fue un aristócrata del Bourbon del estilo de E.H: Taylor y el gran hombre del whiskey del siglo XIX. Al igual que Taylor, fué relacionado con la producción de puro Bourbon de Kentucky, y creía que las mezclas eran inferiores. Un tradicionalista del bourbon, de corazón, que ocasionalmente fabricó y embotelló bourbon de barril único, de la misma manera que lo hicieron en el pasado los pioneros del bourbon de Kentucky. El coronel Blanton conservó estas botellas en reserva, para su propio consumo y para compartirlo con unos pocos amigos.

El coronel Blanton puso tanto orgullo en la presentación de la destilería como lo puso en sus bourbons. Trabajó sin descanso para mantener el estilo natural y rústico de la destilería y para realzar su belleza natural para el disfrute de todos. En 1934, diseñó y construyó la magestuosa mansión Stony Point, que simula los terrenos de la destilería, asimismo el coronel Blanton diseñó la sede del club de la destilería, construída con troncos de las cabinas centenarias que había en los terrenos de la destilería. La sede del club tiene vistas a un patio abierto con jardines, también diseñado por el coronel Blanton. El quería crear un lugar que los empleados pudieran utilizar para trabajar, para funciones comunitarias y sociales, y hoy en día, este club sigue sirviendo para el propósito que buscaba el coronel Blanton. Fué renombrado en 1985, como el Club Elmer T. Lee, en recuerdo a este último.

En 1959, falleció el coronel Blanton, habiendo pasado la más de la mitad de un siglo y la mayor parte de su vida a hacer lo que más le gustaba en un lugar que adoraba como nadie. De chico de oficina a presidente de la compañía, de barón del bourbon a preservador orgulloso de su herencia, el coronel Blanton tuvo un papel invalorable en la perpetuación y mejora de una de las más marcadas tradiciones de Kentucky, así como una de las marcas con más historia del país.

El tapón
El pequeño caballo y jinete en los tapones de la botella, son ahora una marca comercial reconocida del Bourbon Blanton's Single Barrel. La gran herencia y tradición de caballos en Kentucky es paralela a la del bourbon. Hemos fabricado una edición para coleccionistas con un conjunto de ocho tapones diferentes, cada uno de los cuales tiene al caballo y al jinete en diferentes carreras y poses. Cada tapón está marcado con una letra que compondrá Blanton´s cuando el set se haya completado.

Degustación de Boubon
Una manera tradicional de que los aficionados a los licores comparen y juzguen la calidad de un whiskey fino o bourbon, se llama "Degustación del aroma". Por supuesto, convertirse en un profesional de la degustación del aroma conlleva años de experiencia. Pero, con un poco de práctica, es fácil aumentar el placer de un bouqué único del Bourbon Blanton´s degustando el aroma antes de beberlo.

Una copa con forma de tulipán es la más adecuada para degustar el aroma y saborear el Bourbon Blanton´s porque ayuda a liberar y concentrar los aromas en el borde, pero también se puede utilizar un vaso de vino. Su vaso debe estar limpio y libre de olores.

Vierta media pulgada de Branton´s es su copa, tape la abertura de la copa con su mano y mueva vigorsamente la copa unos segundos. Saque la mano y mantenga su nariz sobre el borde de la copa, inhalando suavemente al principio. Pare y repita; a ver si usted siente alguno o todos los sabores que se encuentran en la siguiente lista. Sólo en ese momento debe intertar probarlo, poniendo un sorbo en su boca y permitiendo que se extienda antes de tragarlo. ¿Son los mismos sabores que usted eligió cuando desgustaba el aroma, los que siente ahora al haberlo saboreado? ¿Son más fuertes o quizás más débiles? ¿Hay algún sabor que no percibió anteriomente? Por último anote como el bourbon "acaba". ¿Fué placentero y refrescante? ¿Hace que quiera tomar otro trago?

Si lo desea, es libre de añadir un poco de agua pura (a temperatura ambiente) y comenzar el proceso de nuevo. La adición de agua libera los éteres y aldehídos del whiskey, llevándolo a otro nivel de aromas y sabores.

Tómese su tiempo saboreando Blanton´s Single Barrel Bourbon y podrá disfrutar plenamente el bourbon suave, complejo, lleno de cuerpo que los expertos consideran, con diferencia, como el mejor en el mercado.

Para apreciar el bourbon fino, tome un sorbo del bourbon al natural o con un poco de agua y hielo, e intente lo siguiente:
Admire el color: Mantenga su copa hacia la luz. El bourbon tiene un tono ámbar transparente con un destello naranja fuego cuando pasa la luz.

Analice el aroma o "degustación del aroma": El bourbon tiene esencias de caramelo y vainilla porque envejece en barriles de roble carbonizados. "Si usted tiene un bourbon muy fuerte, abra un poco sus labios y coja un poco de aire, como un beso, y así el licor no soltará el aroma que quema su nariz¨, dice Jerry Dalton, Maestro Destilador.

Deguste su sabor en su paladar: ¿Tiene un sabor como de nueces, fruta o vainilla? Con práctica, usted podrá distinguir las calidades de las diferentes marcas.

Aprecie el final: Algunos suaves sabores aparecerán al final. El bourbon debe tener un final satisfactorio y noble, dice la Kentucky Distillers' Association (Asociación de destiladores de Kentucky)
Premios
2006 Edición 44 de los Premios Mundiales de Selección Monde Selection´s
- Gran Medalla de Oro - Blanton's Original
- Gran Medalla de Oro - Blanton's Gold Edition
Competición Internacional de Vinos y Licores
- Medalla de Plata - Blanton's Original
- Medalla de Plata - Blanton's Straight from the Barrel
-Medalla de Oro - Blanton Gold Edition


2003 Revista de Whisky Best of the Best
- "Recomendado" - Blanton's Original
2000 Competición Internacional de Vinos Y Licores
- Medalla de Oro - Blanton's Original
1999 Competición Internacional de Vinos Y Licores
- Medalla de Oro - Blanton's Original
1998 Competición Internacional de Vinos Y Licores
- Medalla de Oro - Blanton's Original
1997 Competición Internacional de Vinos Y Licores
- Medalla de Oro - Blanton's Original (Categoría de 10 años)
- medalla de Plata - Blanton's Original (Categoría Full-Strength Bourbon)




Menciones
Blanton no acaba de llegar a Hollywood, ya se servía desde hace mucho tiempo en muchas ¨Salas Verdes¨ y ha sido deleitado por algunas de las estrellas más populares. Si bien es más recientemente cuando Blanton ha aparecido en algunas películas famosas. Así que mire detenidamente, y podrá ver Blanton en las escenas de algunas de las siguientes películas que acaban de estrenarse.



2006 - Inside Man
Dirigida por Spike Lee. Con Denzel Washington, Clive Owen y Jodie Foster.

2005 - Elizabethtown
Dirigida por Cameron Crowe. Con Orlando Bloom, Kirsten Dunst, Susan Sarandon y Alec Baldwin.