Estas pequeñas bayas muy perfumadas son cosechadas en el verano en el sotobosque de las colinas pobladas de árboles. Aportan a esta crema un gusto exquisito y una delicada nota silvestre. Las cubas son cargadas de frutas a 2/3 de su volumen y luego se llenan con alcohol extrafino. La maceración se realiza en frío y dura de 4 a 5 semanas para que la mezcla sea perfecta. La infusión así obtenida se trasiega y filtra cuidadosamente. La incorporación lenta de azúcar cristalizada rebaja de forma natural la proporción de alcohol y desarrolla el sabor de la fruta. La crema está entonces saturada de forma ideal y se puede expresar plenamente. Todos este proceso se realiza de forma artesanal, siguiendo la receta de la Maison Joseph Cartron. El sabor perfumado de la fresa silvestre es remarcable en el paladar, precioso y rico en notas silvestres. Una hermosa complejidad aromática que evoca la naturaleza.
Marca: JOSEPH CARTRONCrema compuesta de arándanos silvestres de Borgoña recolectados a una altitud de 800 - 1000 m. En su elaboración se llenan las cubas con frutas a 2/3 de su volumen y se le añade alcohol extra fino. La maceración se realiza en frío durante 4 - 5 semanas hasta que la mezcla queda perfecta. La infusión obtenida es trasegada y luego filtrada cuidadosamente. La incorporación lenta de azúcar cristalizada rebaja de forma natural la proporción de alcohol y desarrolla el sabor de la fruta. Todos este proceso se realiza de forma artesanal, siguiendo la receta de la Maison Joseph Cartron. De hermosa longitud y una delicada untuosidad, esta crema deja que se exprese deliciosamente en boca el potente perfume del arándano a través de sus notas rústicas. La evocación perfecta del sabor de las cumbres de la Borgoña.
Marca: JOSEPH CARTRONLos arbustos bordean los caminos de la Borgoña y producen pequeñas y deliciosas bayas negras que son cosechadas a finales del verano, en su perfecto grado de madurez, garantía esencial de su calidad. La intensidad de su perfume alcanza su punto máximo en esa época del año. Las cubas son cargadas de frutas a 2/3 de su volumen y luego se llenan con alcohol extrafino. La maceración se realiza en frío y dura de 4 a 5 semanas para que la mezcla sea perfecta. La infusión así obtenida se trasiega y filtra cuidadosamente. La incorporación lenta de azúcar cristalizada rebaja de forma natural la proporción de alcohol y desarrolla el sabor de la fruta. La crema está entonces saturada de forma ideal y se puede expresar plenamente. Todos este proceso se realiza de forma artesanal, siguiendo la receta de la Maison Joseph Cartron. El sabor dulce y acidulado de la mora sorprende y seduce. Su intensidad aromática prolonga en boca su dulce y hermosa untuosidad.
Marca: JOSEPH CARTRONBOTELLA 70 CL - ALCOHOL 18 % - ORIGEN BORGOÑA. Para esta crema, la Maison Joseph Cartron ha seleccionado dos variedades de frambuesas, la Framboise Lloyd George y la Rose de Plombières, que se caracterizan por la delicadeza y la autenticidad de su sabor. Éstas han sido cultivadas en las Hautes Côtes de Borgoña, lo cual es una garantía de su calidad. Para su elaboración se llenan las cubas con frutas a 2/3 de su volumen y se le añade alcohol extra fino. La maceración se realiza en frío durante 4 - 5 semanas hasta que la mezcla es perfecta. La infusión obtenida es trasegada y luego filtrada cuidadosamente. La incorporación lenta de azúcar cristalizada rebaja de forma natural la proporción de alcohol y desarrolla el sabor de la fruta. Todos este proceso se realiza de forma artesanal, siguiendo la receta de la Maison Joseph Cartron. Encontramos en el paladar la deliciosa nota de frambuesa, en toda su intensidad y persistencia.
Marca: JOSEPH CARTRONBOTELLA 70 CL - ALCOHOL 18 % - ORGIEN BORGOÑA Procede de una selección de pomelos rosas de Israel y de la Florida. Podemos encontrar, a la vez, la frescura y el amargor del pomelo rosa que son destacados en este licor. La utilización de zumo de frutas naturales permite obtener una gran longitud en boca. El Licor de Pomelo Rosa Cartron es elaborado a partir de una mezcla de jugos de frutas concentrados que son mezclados con alcohol puro. Se incorpora, a continuación, a la infusión así obtenida el azúcar cristalizado, que se disuelve lentamente y permite la expresión de todos sus aromas. Este licor aportará su bonito color rosado y su sutil toque de exotismo a todos los cócteles.
Marca: JOSEPH CARTRONSingle Malt Single Cask Whisky - Alcohol 46 % - Región Speyside - año 1995 La destilería esta localizada en las laderas de la montaña más alta de Speyside, de la cual toma su nombre. Es una “Vatting” de dos barricas consecutivas. La sensación en nariz es bastante fuerte cuando está en su estado natural, sin reducción, lo cual tiende a suprimir un poco su abanico de aromas. A pesar de esto, hemos detectado notas de chocolate y cocos secos con un toque de violetas de Parma. Estas últimas sensaciones en nariz son las que permanecen tras las reducción de este whisky, lo que le otorga su carácter de whisky de Speyside, pero con un toque de “bosk”, incluso de aserrín, con una ligera nota de carne seca. En nariz, este whisky se muestra seco, con ciertas reminiscencias de aceite de máquina al pasar unos instantes. En boca es muy dulce, con un cuerpo magnífico, con un final más seco y pleno de sabor.
Marca: WEMYSSSingle Malt Single Cask Whisky Alcohol 46 % - Tipo Islay - Año 1993 Muy varietal, es decir, con las notas de cereales limpias, recuerdos de flor de almendro, camomila y fino roble. Robusto en su entrada, y de gran delicadeza en su final.
Marca: WEMYSSTipo: Single Malt Single Cask Whisky Alcohol 46 % - Región Islay - 1993 Presenta un carácter ahumado y medicinal. Situada en las costas del norte este de la isla de Islay, la destilería disfruta de una vista espléndida desde el estrecho de Islay hasta las montañas de la isla vecina del Jura. La barrica seleccionada es un clásico “refill hogshead”, lo cual permite que emerja el carácter de la destilería. Jamón ahumado, salchichas ahumadas, jabón fénico, crema antiséptica, leche condensada (en un segundo plano), tractores... Con la adición de agua se perciben notas de alquitrán, ruedas de tractor y algo de vinagre de malta; las notas ahumadas se asemejan a los aromas que persisten en un asador usado y apagado. Su sabor es cautivadoramente dulce e inocente hasta cuando es tragado. Es entonces cuando se da una explosión de notas ahumadas. Algo de vinagre, una pizca de sal, un largo y ahumado final.
Marca: WEMYSSSingle Malt Single Cask Whisky - alcohol 46 % Año se la destilacion 1990 El tonel en el cual el whisky ha envejecido, un first-fill American oak hogshead, ha dado al espirituoso un color rojo oro profundo, casi el color del cobre pulido. En nariz es suave, ligeramente afrutado (melón Gala maduro) y apenas marítimo –arena caliente, algas secas, barniz del barco durante una jornada caliente (¡añadir agua introduce a veces hasta olores de casilleros de pescados!)–. Inspiraciones profundas revelan notas de especias secas – pimiento de Jamaica, jengibre en polvo y granos enteros de pimienta–. Redondo en boca, los aromas primarios se equilibran bien y acaban con notas secas.
Marca: WEMYSSEs un blend de whiskies de malta, con énfasis en maltas de Islay de 5 años. Fuera de la barrica, su tono es amarillo pajizo pálido similar al color del sherry amontillado añejo. La primera impresión en nariz es de creosota y alquitrán, con notas definidas de hojas marchitas y hogueras otoñales de brasas extinguidas. Su exquisito ahumado hace justicia al origen étnico de este blend y no defraudará.
Marca: WEMYSSEs un blend de whiskies de malta, con énfasis en maltas de 5 años de la región de Islay. Fuera del tonel, presenta una tonalidad amarillo pajiza pálido que se asemeja al color del sherry amontillado añejo. En nariz, se percibe un toque de especias, tal como su nombre sugiere, con un ligerísimo recuerdo de jabón fénico. Predominan sabores frescos con reminiscencias de musgo mojado, con notas encubiertas de tierra recién cavada. Al ser tragado, este whisky desarrolla un carácter suavemente especiado muy agradable, que permanece por largo tiempo.
Marca: WEMYSSEs un blend de whiskies de malta, con énfasis en maltas de 9 años de la región de Highland, procedente de un tonel de Bourbon de un solo uso. Fuera del tonel, su color es de piel fina que tiende a asemejarse al fino sherry amontillado añejo. Entre sus numerosos sabores y aromas sobresale el chocolate, lo cual le otorga la suavidad que sugiere su nombre. Su sofisticación procede de sus vivas notas de cítricos, pero también se puede detectar un ligerísimo matiz de brezo, lo cual refleja las raíces étnicas de este whisky.
Marca: WEMYSSUn aperitivo a base de vermouth y una infusión en Grappa de especias, hierbas aromáticas (ajenjo, centáurea común, orégano, salvia, manzanilla, clavel, cilantro, genciana, angélica, cálamo, quina y cáscara de naranja). Producido desde hace más de 70 años para los huéspedes de la familia Poli, presenta un color rojo rubí con aroma intenso y sabor agradablemente amargo.
Marca: POLIUn amaro de estilo “medicinal”, obtenido haciendo una infusión en Grappa y alcohol de hierbas aromáticas, cáscaras de fruta y raíces con destacadas propiedades digestivas (cálamo aromático, cáscaras de naranjo dulce y amarga, flores de lúpulo, cortezas de quina, raíces de lirio y angélica, ajenjo, hisopo, cilantro, melisa, menta, canela, cardamomo, macis arilo, etc).
Marca: POLIWHISKY JAPONES BOTELLA 50 CL
Marca: NIKKACORMPATIMENTOS COCTELERIA Y ESPECIERO 5 APARTADOS ESTE PRODUCTO SE SUELE UTILIZAR PARA PONER ESPECIES Y FRUTAS PARA LA DECORACION DE LOS COCTELES
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